Микро-ФОГЕС-ПРОСКАУЭР-НИЦФ тест, используемый для дифференциации бактерий.
В 1898 г. Фогес и Проскауэр обнаружили, что культуры нек-рых представителей группы кишечных палочек в жидкой среде с глюкозой после прибавления 40% р-ра едкого кали окрашиваются в розовый цвет, а культуры других бактерий этой группы остаются бесцветными. В последующем этот феномен был обнаружен у представителей многих других семейств грамотрицательных и грам-положите льных микроорганизмов. В 1906 г. Харден и Уолпол (A. Harden, G. S. Walpole) показали, что розовое окрашивание объясняется ферментацией глюкозы с образованием ацетилметилкарбинола (ацетоина), к-рый при наличии едкого кали и кислорода воздуха окисляется до диацетила, вступающего в реакцию с продуктами распада аргинина (группа гуанидина) — производного пептона. В результате возникает окрашенный в розовый цвет комплекс, химический состав к-рого пока не известен.
Введение в реакцию креатинина, увеличивающего содержание в среде гуанина, ускоряет и делает реакцию значительно чувствительнее. Чувствительность теста повышается также при введении в реакцию альфа-нафтола, к-рый прибавляют до внесения 40% р-ра едкого кали. В мясопептонной среде могут возникать ложноположительные реакции за счет наличия в мясном экстракте ацетоина, диацетила и других веществ, способствующих реакции. Для проведения Ф. — П. р. применяют среду Кларка, к-рая может одновременно служить основой для теста с метиловым красным: после инкубации в течение 48 час. при t° 37 ° в пробирке со средой проводят реакцию с метиловым красным (для определения кислотообразования), затем в той же пробирке — реакцию Фоге-са — Проскауэра. Нек-рые бактерии Hafnia alvei, Enterobacter liquefaciens, Proteus mirabilis, Yersinia enterocolitica, Aeromonas hyd-rophila дают положительную Ф.— П. р. только после их дополнительной инкубации в течение 48 час. при f 22 °.